Tras 80 visitas y ninguna respuesta, aprovecho para responder en este mismo hilo lo que me han comentado en el foro oficial de la tablet. SÍ, tan solo conectando la tablet a la tv con un cable Mini HDMI - HDMI se puede usar el "modo espejo" y ver en la tv TODO lo que se hace con la tablet. Eso sí, la pantalla de la tablet se vuelve negra y hay que ir tocando "a ciegas" pero se ve perfectamente activando "mostrar toques" en "opciones de desarrollo".
Gracias.