El estabilizador justamente hace que salgan menos nitidas normalmente, sirve para fotos por la noche donde se sacrifica algo de nitidez por captar mas luz pero al no ser un estabilizador optico con buena luz es mejor quitarlo.
En cuanto a configuracion generica...pues dentro del modo manual intentar dejar todo auto, iso auto, medicion matricial, enfoque automatico y todo asi pues a no se que sea una escena muy compleja servira mas o menos