Yo esperaré a que salga la versión oficial para España. De todos modos, me pareció entender que la 5.1 sigue dando problemas con la memoria y es la 5.1.1 la que realmente pone fin a ello. Seguiré con la 5.0 añorando KitKat 4.4.4 (lo único que me ha impedido volver a atrás es el diseño de lollipop).
Para los que os atrevais a probarla, suerte con el proceso. Recomiendo leer los comentarios del blog al que hace referencia este hilo)