Me autocontesto comentando como lo he hecho.
La rom en zip junto a las gaps en la raiz. Instalar la rom desde recovery, wipes dalvkit y cache, dejar que reinicie a sistema (le cuesta,.... optimizando aplicaciones.....) Una vez arrancado del todo, espero a que pide pin de la sim, también le cuesta. Apagar, flashear gaps desde recovery, y reiniciar sistema.
De momento, probando, todo parece correcto, youtube ya no crashea, si no era así, ya volveré a hacerlo, pero es que la cría me machacaba con el youtube.....
Saludos.