Si eres root, prueba a meter la apk de la camara en donde deberia ir(/system/app), con su respectivo nombre(por ejemplo camera.apk o como sea), ya que dices que no aparece, reinicia y prueba a ver si te va, yo en un RR1S hice asi para borrar las que no me interesaban y cambiar la aplicacion nativa de la camara por otra al igual que play store o tambien para poner adaway como aplicacion nativa ya que el antivirus de MIUI me la borraba
Un saludo