Como veo que el creador pocas veces responde les dire esta pequeña info.
El texto del color de las letras se llama: Texto blanco en lo blanco y se arregla decopilando el framework-res y con una ayudadita de notepad++ tambien.
Con solo instalar las gapps una vez no es necesario volver a instalarla.
He revisado mucho la rom y trae bugs notorios (Deberia hacer un zip flasheable para evitar mas poblemas.
Saludos!