Ningun modelo del S2 va justo de RAM a dia de hoy. No la compares con windows, has compararla con linux donde el lema es RAM no usada RAM malgastada.
EL taskiller interno del kernel se encargara de cerrar todo lo necesario para que funcione alguna app que necesita mas RAM libre tratando de no tocar cosas vitales para un movil como el telefono, SMS... o para el sistema como es el launcher a no ser que sea extrictamente necesario y te aseguro que ni en mi HTC Magic con solo 192 Mb de RAM me ha cerrado nunca cualquiera de esas app (como mucho el launcher en casos muy extremos). Hace 2 aņos que cambie al S2 aunque fue al 9100 no al G pero aun asi cualquier app que funcione aun en ginger y sea compatible con la resolucion de la magic sigue funcionando a pesar de su poca RAM. Por supuesto mas lento pero no solo por la RAM tambien por su simplon procesador AMRv6 con una GPU casi inexistente.
Ni que decir tiene que el S2 por mucho que los drivers de video se coman algo de RAM sigue teniendo suficiente para hacer casi lo mismo que un Note II o S4 (salvo alguna app multiwindows practicamente no ahi diferencia si no tocamos el tema de velocidad por tener estos mejor procesador claro)