Eso es algo que todos los que decidamos instalar esta rom nos preguntamos.
Yo he hecho un nandroid backup, he hecho backup con el Titanium, he copiado el contenido íntegro de la SD al PC..., vamos, lo que se suele hacer en estos casos.
Habrá que ver si en la instalación me cambia el recovery, y por consiguiente mi nandroid ya no vale. Pues bien, en caso de que no me gustara la rom y decidiera volver a la anterior sólo tengo que volver a flashear el recovery que tenía y restaurar el nandroid.