Primero lo del sonido, lo quité. Con tanta prueba y cambio de ROM te aseguro que acaba molestando y más por la noche.
El archivo va en
\system\media\audio\animationsounds
si lo quieres te lo paso y lo pones allí.
Lo del icono, no lo he comprobado en la Emui solo en la MIUI.
Tienes que hacer el cambio ANTES del primer inicio (lo más fácil sería editar el zip y cambiar Gallery2 por Googlegallery (o lo que sea), entonces si que cada uno es el suyo, si lo haces después, pues ya sabes.
Saludos.